Cheesecake cu portocale- varianta raw vegană

Rețeta este preluata de la Ina nu cumva sa credeti ca m-a pocnit pe mine inspiratia .

M-am dus la Rewe si la Netto si m-am întors cu 2 pungi de caju, migdale si portocale. Am pus nucile la hidratat, le-am lăsat cam 5-6 ore. Am abordat reteta destul de reticentă . Fac des cheesecake la cuptor si îmi iese delicios. Nu mă asteptam ca mixul meu Raw sa aiba ceva în comun cu varianta cohălită 45 de minute la 190 C.

Ca sa beneficiati de gustul promis, vă trebuie unt de cocos. Evident ca Hapi, mare iubitoare de dulciuri prelucrate avea doar unt de-ăla care -a făcut Muuu odată. Dar, am găsit pe net: unt de cocos făcut in casa

Am ramas mască. Adica, daca pun cocos în blender si dau pe maxim , se face unt? Si s-a facut! Am folosit 2 pungi de cocos (400 gr) din care a iesit o cană de unt (lichid cu mici ramasite de nuca, depinde cat de bun e robotul, unul „mediu“ nu va scoate untul din nucă) si mi-a mai rămas cam 50 gr pe care l-am pus la frigi.

Blat:
migdale (eu am pus o cana) hidratate
4 curmale
2 linguri cu varf de cacao

Se amesteca în blender si apoi se aseaza pe fundul unei tăvi cu ass detașabil. Ina a specificat ca se pune folie , eu am pus doar pe fund, marginile le-am lasat asa. In toata distractia asta am pus si o lingura de sirop de agave ca sa aiba consistenta si să se poata modela .

Crema:
3 portocale. Suc si coaja dată prin răzătoare Later Edit: nu puneti coaja decat foarte putina, de la o jumatate de portocala. Gustul e prea intens!
2 căni si jumatate de caju hidratate. Eu am pus 2 cani de caju si o juma de cana de migdale hidratate ca n-am mai avut caju
miere. Hm….Cam 100 de ml cred ca am pus. Dar se poate gusta si fiecare modifica nivelul de sweet dupa plac
o cana cu unt de cocos. Dupa ce îl scoateti din robot e lichid, tocmai bun

Totul în robot, mixat bine, se toarna peste blat.

Ina a precizat ca se da la congelator dar eu am crezut ca se va întări si daca zace în frigider. Gresit. Era ca mamaliga a doua zi dimineața. Am pus-o la congelator 4 ore si apoi am reusit sa detasez marginile si s-o mut pe farfurie.

Este …divină! Un desert mai bun si mai usor (usor dpdv digestiv) n-am mancat demult. Am mânjit peretii, mi-am trecut un deget prin razatoare, am scăpat cocos în ciorba de pe plita si-n tot acest timp m-am certat sanatos cu al meu din motivele stupide pentru care se incaieră orice cuplu sanatos,măcar odata pe săptămână. (no picture available)

Pofta buna

Totuși nu știu de ce prăjitura la Flori de cires e mai albă…..si a mea așa gălbuie.Depinde de locul unde-s zămislite portocalele?